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Premières truffes tropicales découvertes

Des scientifiques de l'université de Chiang Mai ont annoncé la découverte de deux nouvelles espèces de truffes dans le nord de la Thaïlande. Ce sont les premières truffes tropicales. « Nous avons pu confirmer qu'il s'agit de truffes, sur la base de leur ADN notamment », a annoncé Jaturong Khamla, chercheur spécialisé dans le recensement de nouvelles espèces de champignons.
Découverte il y a déjà trois ans, la première est une truffe blanche qui a enfin pu être répertoriée sous le nom de « thailanddicum ». Elle ressemble à la truffe blanche italienne mais a un goût plus doux et est plus petite. Trouvée en 2015, la seconde, brune à l'extérieure et blanche à l'intérieur, a été baptisée « lannaense ».